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中国十大名酒:洋河大曲

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发表时间:2017-10-10 13:54来源:中国文化传播网

 洋河大曲洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。

该酒属浓香型大曲酒,系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖,低温缓慢发酵”、“中途回沙,慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术,形成了“甜、绵、软、净、香” 的独特风格。

    责任编辑:陈传翠


文章分类: 酒闻天下
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